Состав: Баиль, Клеродендрум, Шионака, Гамбари, Стереоспермум, Вигна, Машапарни, Десмодиум, Пришнипарна, Фикус священный, Гокшура, Кантакари, Брихати, Фисташка, Бхумиамалаки, Виноград, Лептадения сетчатая, Ирис германский, Аквилария агаллоха, Тиноспора сердцевидная, Терминалия чебула, Сида сердцевидная, Хабенария промежуточная, Хабенария эджворти, Малаксис заостренный, Малаксис мускусный, Куркума зедоария, Циперус ротундус, Боерхаавия диффузная, Лицея китайская, Многоугольник круглолистный, Элеттария кардамоновая, Нелумбо нуцифера, Санталум альбом, Пуэрария тубероза, Адхатода зейланика, Лилия полифиллум, Фритиллярия ройлей, Мартиния однолетняя, Эмблика лекарственная, Топленое масло, Шаркара, Крокус сативус, Фикус религиозный, Коричный зейланикум, Элеттария кардамоновая, Коричный тамала, Мессуа ферреа, Сизигиум ароматический, Бамбуковая араундинацея, Шукти Бхасма, Абхарак Бхасма, Шринг Бхасма, Макардхвадж, Чанди варах, Вспомогательные вещества.

Травяной джем для повышения иммунитета и долголетия, со вкусом сочной клубники. Аюрведическая формула содержит более 50 богатых питательными веществами трав и других основных ингредиентов, таких как амла (индийский крыжовник) и кесар (шафран), для сохранения силы, выносливости и жизненной силы. Он широко используется в качестве аюрведического средства для повышения иммунитета и долголетия.

Состав: Баиль, Клеродендрум, Шионака, Гамбари, Стереоспермум, Вигна, Машапарни, Десмодиум, Пришнипарна, Фикус священный, Гокшура, Кантакари, Брихати, Фисташка, Бхумиамалаки, Виноград, Лептадения сетчатая, Ирис германский, Аквилария агаллоха, Тиноспора сердцевидная, Терминалия чебула, Сида сердцевидная, Хабенария промежуточная, Хабенария эджворти, Малаксис заостренный, Малаксис мускусный, Куркума зедоария, Циперус ротундус, Боерхаавия диффузная, Лицея китайская, Многоугольник круглолистный, Элеттария кардамоновая, Нелумбо нуцифера, Санталум альбом, Пуэрария тубероза, Адхатода зейланика, Лилия полифиллум, Фритиллярия ройлей, Мартиния однолетняя, Эмблика лекарственная, Топленое масло, Шаркара, Крокус сативус, Фикус религиозный, Коричный зейланикум, Элеттария кардамоновая, Коричный тамала, Мессуа ферреа, Сизигиум ароматический, Бамбуковая араундинацея, Шукти Бхасма, Абхарак Бхасма, Шринг Бхасма, Макардхвадж, Чанди варах, Вспомогательные вещества.

Травяной джем для повышения иммунитета и долголетия, со вкусом сочного манго. Аюрведическая формула содержит более 50 богатых питательными веществами трав и других основных ингредиентов, таких как амла (индийский крыжовник) и кесар (шафран), для сохранения силы, выносливости и жизненной силы. Он широко используется в качестве аюрведического средства для повышения иммунитета и долголетия.

Состав: лемонграсс

Приправа, широко использующаяся в странах Азии и Южной Америки. Она полезна при вялом пищеварении, действует как мочегонное средство, снимающее отеки и тяжесть в ногах, особенно при варикозе. Хорошо зарекомендовала себя в аюрведе при инфекциях и опухолях почек и мочевого пузыря, а также при различных кишечных инфекциях. Увеличивает обмен веществ, а также циркуляцию лимфы и крови в организме. Считается, что лемонграсс способствует развитию психических способностей и изгоняет депрессию, вселяя позитив и придавая новые силы

Состав: агар-агар

Агар – продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Желеобразующая способность агара в 10 раз выше, чем у желатина. Агар – самый сильный желирующий агент. Способность агара образовывать студни уменьшается при его нагревании в присутствии кислот. Водный раствор агара образует студни при охлаждении до 45 °С. Температура плавления водного студня – 80-90 °С.

Состав: агар-агар

Агар – продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Желеобразующая способность агара в 10 раз выше, чем у желатина. Агар – самый сильный желирующий агент. Способность агара образовывать студни уменьшается при его нагревании в присутствии кислот. Водный раствор агара образует студни при охлаждении до 45 °С. Температура плавления водного студня – 80-90 °С.

Состав:

В первую очередь анис – это пряность. Однако если учесть, что человек это «то, что он ест», то можно понять стремление некоторых хозяек приправить анисом и рыбу, и молочные блюда, и даже салаты, не говоря уже о тортах и напитках. Причем результат радует и хозяйку, и домашних, и гостей. Семена аниса размалывают в порошок и добавляют по вкусу в любимые блюда. В народной медицине аанис давно используется как отхаркивающее и слегка дезинфицирующее средство, а также для снижения температуры и снятия спазмов. Кроме этого, анис стимулирует моторную и секреторную функцию пищеварения, а также увеличивает отделение грудного молока у кормящих матерей. При желудочных и кишечных коликах он успокаивает боль. Известно также сильное мочегонное свойство аниса.

Состав: Ингридиенты: рисовая мука, гуммиарабик, асафетида, куркума, пшеничная мука. код куркумы № 75300.

компаундированная асафетида Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру. Асафетида является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida — многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве. Наиболее востребованная, привычная и распространенная форма асафетиды — Асафетида "Вандеви" желтая смесь / VANDEVI Compounded Asafoetida Yellow Powder, она имеет ярко-желтый цвет за счет добавления в смесь куркумы, вкус ее не очень насыщенный, адаптированный для применения большинством людей. Асафетида широко известна в Индии. Щепотка асафетиды, как правило, добавляется во все индийские деликатесы. Асафетида имеет не очень приятный резкий запах, похожий на смесь лука и чеснока, но если добавить ее немного в кипящее масло, в самом начале готовки, то она придаст вашему блюду нежный и приятный аромат. Очень часто асафетида используется в блюдах с бобовыми и овощами, такими как цветная капуста, например, или брокколи. Также она используется почти во всех соленьях (пикули). Асафетида выпускается в двух формах: в виде порошка, смешанного, в большинстве случаев, с рисовой мукой и куркумой, и в виде кусочков, кубиков. Преимущество асафетиды кхады (кусочки в смоле) в том, что она может очень долго храниться, не теряет свой неповторимый вкус и аромат, и дольше сохраняет свои полезные свойства для нашего здоровья. Кроме того кхада считается самым высшим сортом среди сортов хинга, обладает самой высокой степенью чистоты и аромата. Самым низким сортом является хингра. Особенностью аромата асафетиды является его способность пропитывать все: одежду, воздух, стены… Поэтому хранить ее нужно в герметичном сосуде. Кулинарное применение: Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод — растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда. Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями. Польза для здоровья: В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение. Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость. При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств. В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью ее лучше не использовать.

Состав: Ингридиенты: рисовая мука, гуммиарабик, асафетида, куркума. код куркумы № 75300.

компаундированная асафетида Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру. Асафетида является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida — многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве. Наиболее востребованная, привычная и распространенная форма асафетиды — Асафетида желтая смесь / Asafoetida Yellow Powder, она имеет ярко-желтый цвет за счет добавления в смесь куркумы, вкус ее не очень насыщенный, адаптированный для применения большинством людей. Асафетида широко известна в Индии. Щепотка асафетиды, как правило, добавляется во все индийские деликатесы. Асафетида имеет не очень приятный резкий запах, похожий на смесь лука и чеснока, но если добавить ее немного в кипящее масло, в самом начале готовки, то она придаст вашему блюду нежный и приятный аромат. Очень часто асафетида используется в блюдах с бобовыми и овощами, такими как цветная капуста, например, или брокколи. Также она используется почти во всех соленьях (пикули). Асафетида выпускается в двух формах: в виде порошка, смешанного, в большинстве случаев, с рисовой мукой и куркумой, и в виде кусочков, кубиков. Преимущество асафетиды кхады (кусочки в смоле) в том, что она может очень долго храниться, не теряет свой неповторимый вкус и аромат, и дольше сохраняет свои полезные свойства для нашего здоровья. Кроме того кхада считается самым высшим сортом среди сортов хинга, обладает самой высокой степенью чистоты и аромата. Самым низким сортом является хингра. Особенностью аромата асафетиды является его способность пропитывать все: одежду, воздух, стены… Поэтому хранить ее нужно в герметичном сосуде. Кулинарное применение: Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод — растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда. Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями. Польза для здоровья: В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение. Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость. При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств. В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью ее лучше не использовать.

Состав: Ингридиенты: рисовая мука, гуммиарабик, асафетида, куркума, пшеничная мука. код куркумы № 75300.

компаундированная асафетида Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру. Асафетида является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida — многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве. Наиболее востребованная, привычная и распространенная форма асафетиды — Асафетида "Вандеви" желтая смесь / VANDEVI Compounded Asafoetida Yellow Powder, она имеет ярко-желтый цвет за счет добавления в смесь куркумы, вкус ее не очень насыщенный, адаптированный для применения большинством людей. Асафетида широко известна в Индии. Щепотка асафетиды, как правило, добавляется во все индийские деликатесы. Асафетида имеет не очень приятный резкий запах, похожий на смесь лука и чеснока, но если добавить ее немного в кипящее масло, в самом начале готовки, то она придаст вашему блюду нежный и приятный аромат. Очень часто асафетида используется в блюдах с бобовыми и овощами, такими как цветная капуста, например, или брокколи. Также она используется почти во всех соленьях (пикули). Асафетида выпускается в двух формах: в виде порошка, смешанного, в большинстве случаев, с рисовой мукой и куркумой, и в виде кусочков, кубиков. Преимущество асафетиды кхады (кусочки в смоле) в том, что она может очень долго храниться, не теряет свой неповторимый вкус и аромат, и дольше сохраняет свои полезные свойства для нашего здоровья. Кроме того кхада считается самым высшим сортом среди сортов хинга, обладает самой высокой степенью чистоты и аромата. Самым низким сортом является хингра. Особенностью аромата асафетиды является его способность пропитывать все: одежду, воздух, стены… Поэтому хранить ее нужно в герметичном сосуде. Кулинарное применение: Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод — растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда. Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями. Польза для здоровья: В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение. Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость. При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств. В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью ее лучше не использовать.

Состав: Ингридиенты: камедь, мука пшеничная, асафетида.

компаундированная асафетида Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру. Асафетида является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida — многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве. Наиболее востребованная, привычная и распространенная форма асафетиды — Асафетида "Вандеви" желтая смесь / VANDEVI Compounded Asafoetida Yellow Powder, она имеет ярко-желтый цвет за счет добавления в смесь куркумы, вкус ее не очень насыщенный, адаптированный для применения большинством людей. Асафетида широко известна в Индии. Щепотка асафетиды, как правило, добавляется во все индийские деликатесы. Асафетида имеет не очень приятный резкий запах, похожий на смесь лука и чеснока, но если добавить ее немного в кипящее масло, в самом начале готовки, то она придаст вашему блюду нежный и приятный аромат. Очень часто асафетида используется в блюдах с бобовыми и овощами, такими как цветная капуста, например, или брокколи. Также она используется почти во всех соленьях (пикули). Асафетида выпускается в двух формах: в виде порошка, смешанного, в большинстве случаев, с рисовой мукой и куркумой, и в виде кусочков, кубиков. Преимущество асафетиды кхады (кусочки в смоле) в том, что она может очень долго храниться, не теряет свой неповторимый вкус и аромат, и дольше сохраняет свои полезные свойства для нашего здоровья. Кроме того кхада считается самым высшим сортом среди сортов хинга, обладает самой высокой степенью чистоты и аромата. Самым низким сортом является хингра. Особенностью аромата асафетиды является его способность пропитывать все: одежду, воздух, стены… Поэтому хранить ее нужно в герметичном сосуде. Кулинарное применение: Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод — растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда. Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями. Польза для здоровья: В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение. Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость. При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств. В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью ее лучше не использовать.

Состав:

бадьян настоящий — это растение древовидное, произрастающее в тропическом климате. Его плоды представляют собой соплодие из нескольких, соединенных звездочкой, жестких коробочек, в которых находятся семена. Бадьян используется в кулинарии многих народов мира, придавая блюдам особый пикантный вкус. Но, как и большинство специй, эта пряность может оказать пользу для здоровья при правильном ее применении. Полезные свойства бадьяна были известны с давних времен, очень широко эта пряность применяется восточными медиками для лечения многих заболеваний. В нашей стране полезные свойства бадьяна используются в народной медицине.

Состав: плоды бадьяна

Кулинары любят бадьян за его яркий и насыщенный аромат. Приправу используют целиком, либо его измельчают. Кондитерские изделия с ним получаются изумительные, а мясные блюда пикантными. Кроме того, он помогает дольше хранить продукты свежими. Часто добавляют в варенье или в маринады при консервации овощей. Хорошо известно, что бадьяном подчеркивают вкус напитков, таких как: свежевыжатые соки, чай, кофе, какао и алкогольные коктейли. Отлично подходит к супам и бульонам, а также добавляют в тесто перед выпеканием. Это очень важно - добавлять именно в начале готовки, весь аромат раскроется именно при нагревании. Либо добавляйте за 10-15 мин до окончания приготовления блюда.

Состав: Базилик сушеный

Главные полезные свойства базилика обусловлены его составом. Листья этого растения содержат много дубильных веществ и минералов, эфирных масел, сапонинов, гликозидов. В них содержаться рутин, каротин, витамины А, Р, В2, С, фитонциды, простые сахара, растительные жиры. Он – богатый источник эфирного масла (до 1,5%), которое и дает его изумительный аромат. В него входят душистые летучие вещества, в том числе и камфара, стимулирующая работу сердца.

Состав: плоды барбариса

Полезные свойства. Плоды барбариса отлично очищают кровь. Также плоды это отличное и незаменимое средство при простудных заболеваниях. Барбарис обладает противовоспалительным действием. Отвар из коры применяют при воспалении десен. Плоды барбариса содержат эфирное масло, дубильные вещества, глюкозу и фруктозу, витамин А, С, К, органические кислоты и берберин ( берберин усиливает отток желчи, увеличивает амплитуду сокращений сердца). Плоды барбариса применяют при застое желчи в желчном пузыре, поэтому их применяют как желчегонное средство. При заболеваниях печени. Чай из плодов барбариса укрепляет стенки капилляров. Плоды обладают мочегонным действием. Обладают потогонным действием, поэтому чай из барбариса пьют при лихорадке, повышенной температуре тела. Барбарис очень хорошо утоляет жажду. Повышает аппетит. Еще применяют их как вяжущее средство. В гинекологии настой из листьев применяют послеродовый период для сокращения матки. Барбарис очищает организм, выводит из организма токсины и шлаки. Замедляет процесс старения. Применяют при авитаминозе. Плоды снижают артериальное давление. Чай из плодов барбариса очень полезен при отравлении и при поносе. Барбарис обладает бактерицидным, спазмолитическим, обезболивающим свойством.

Состав: полисахариды, ванилин кристаллический.

Ванилин – ароматизатор, усилитель вкуса и аромата. Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин способен устранить тревожные состояния, избавиться от бессонницы, укротить вспышки гнева, поднять настроение. Ванилин широко используется в кулинарии для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, в пищевой и парфюмерной промышленности, для изготовления ряда медицинских препаратов.

Состав: полисахариды, ванилин кристаллический.

Ванилин – ароматизатор, усилитель вкуса и аромата. Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин способен устранить тревожные состояния, избавиться от бессонницы, укротить вспышки гнева, поднять настроение. Ванилин широко используется в кулинарии для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, в пищевой и парфюмерной промышленности, для изготовления ряда медицинских препаратов.

Состав: полисахариды, ванилин кристаллический.

Ванилин – ароматизатор, усилитель вкуса и аромата. Ванилин хорошо растворим в воде. Ванилин способен устранить тревожные состояния, избавиться от бессонницы, укротить вспышки гнева, поднять настроение. Ванилин широко используется в кулинарии для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, в пищевой и парфюмерной промышленности, для изготовления ряда медицинских препаратов.

Состав: специально подготовленая вода с вытяжкой из лепестков розы.

Вода розовая пищевая - потрясающая ароматная вода, оказывающая целебное и косметическое действие. Благотворно влияет на кожу всего тела, от глаз и лица, до кожи ног. Лепестки роз –содержат массу антибактериальных веществ, поэтому их часто применяют для исцеления кожных заболеваний. Способствует укреплению защитных свойств кожи, сужает поры, глубоко очищает, увлажняет, стимулирует регенерацию клеток, омолаживает и смягчает. Поддерживает уровень рН. Противостоит увяданию, делает кожу свежей и упругой, придает коже здоровый вид избавив от жирного блеска, снимет раздражение и исцелит мелкие ранки. Добавляется в различные индийские блюда и сладости. Для повышения тонуса кожи лучше всего использовать аппликации. Необходимо смочить розовой водой ткань и приложить на 6-7 минут. Для снятия напряжения, устранения темных кругов и расслабления, розовую воду нужно нанести на марлю или ватку и приложить к области мешков и на веки. Подождать 5-10 минут. Отлично подходит для снятия и нанесения макияжа. Как база для порошковых масок.

Состав: кумин (зира), кориандр, красный чили, имбирь, корица, зеленый кардамон, бадьян, гвоздика, пиппали, лавровый лист, мускатный орех.

Гарам масала, пожалуй, самая распространенная смесь специй в Индии. Универсально используется для большинства блюд. В традициях восточной аюрведической медицины Гарам Масала - согревающая специя, которая предназначена для улучшения пищеварения, обмена веществ и выведения амы (токсинов). Согревает, заставляя кровь двигаться быстрее.

Состав: черный перец, кориандр, душистый перец, фенхель, корица, зеленый кардамон, бадьян, кумин (зира), гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.

Гарам масала, пожалуй, самая распространенная смесь специй в Индии. Универсально используется для большинства блюд. В традициях восточной аюрведической медицины Гарам Масала - согревающая специя, которая предназначена для улучшения пищеварения, обмена веществ и выведения амы (токсинов). Согревает, заставляя кровь двигаться быстрее.

Состав: гвоздика семена

Гвоздика душистая — это высушенные бутоны тропического гвоздичного дерева. Все части растения пропитаны эфирным маслом. Это свойственно всем представителям семейства миртовых. Бутоны гвоздики — жгучие на вкус, со специфическим ароматом. Причем, шляпка бутона более нежная по вкусу и аромату. Высушенные бутоны гвоздичного дерева. Широко применяется в кулинарии, но также ценится в медицине. Имеет широкий спектр фармакологического действия — антисептическое, антибактериальное, противогрибковое, обезболивающее, раздражающее, тонизирующее, ветрогонное, глистогонное, успокоительное.

Состав: горчица желтая семена

Горчица желтая (Белая горчица, Английская горчица) – это семена однолетнего травянистого растения семейства Капустные. Семена желтой горчицы – белые или светло-жёлтые, на вкус более нежные и пикантные, чем у чёрной горчицы. Горчица обладает четырьмя мощными свойствами: антибактериальным, противогрибковым, антисептическим и противовоспалительным. Горчица желтая возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи и тем самым способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Горчица желтая нейтрализует патогенную флору в желудочно-кишечном тракте. Под воздействием этой пряности жирная и белковая пища быстрее переваривается в желудке и хорошо усваивается в кишечнике. Известна польза горчицы и при похудении, она способна расщеплять жиры. Горчица желтая укрепляет иммунитет, убивает микробы, вирусы, инфекции. Обладает успокаивающим эффектом при ангинах, бронхитах, астме и пневмонии. При простуде, гриппе и сильном, затяжном насморке насыпьте порошок горчицы в носки на ночь, а также делайте горчичные ванны для ног. Таким же образом можно использовать и чёрную горчицу. В России давно известен метод лечения простудных заболеваний с помощью горчичников, которые нетрудно сделать в домашних условиях. Для этого нужно перемолоть семена желтой горчицы в кофемолке, смешать порошок горчицы с тёплой водой до консистенции густой сметаны. Через 15-20 минут горчичную массу нанести тонким слоем на чистый лист бумаги или ткань, прикрыть кусочком марли и приложить к телу на 10-15 минут. Положительное действие горчичников объясняется тем, что раздражение кожи вызывает прилив крови к приложенной области тела, оказывая лечебный эффект. Полезна желтая горчица и для нервной системы. Её употребление стимулирует кровообращение мозга, усиливает сообразительность и улучшает память. Горчица широко используется для лечения кожных болезней, таких как псориаз и нейродермит. Горчичный порошок – очень хорошее и безопасное косметическое и моющее средство. Для того, чтобы горчица полностью раскрыла свой вкус и аромат, обжарьте её на масле. Для этого нужно нагреть 1-2 столовые ложки топлёного масла гхи или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать, лопаться и выпрыгивать из сковороды. Прикройте посуду крышкой, чтобы горчица не разлетелась по всей кухне и снимите ненадолго сковороду с огня, чтобы горчица «успокоилась». При нагревании масла следите, чтобы оно не начало дымиться, иначе специи сгорят. На поверхности разогретого масла должны появиться маленькие пузырьки, только после этого засыпайте зёрна. Можете проверить, нагрелось ли масло, бросив в него одно зёрнышко, оно должно всплыть и зашипеть. Поскольку для поджаривания горчицы требуется больше времени, то из всех специй её обжаривают первой. Горчичное семя используется в целом или молотом виде для приготовления различных овощных блюд, супов, вторых блюд из зерновых и бобовых. Порошок жёлтой горчицы можно добавлять в салаты, винегреты, блюда из яиц, использовать при квашении капусты, засолке и консервировании овощей. Целые семена добавляются при выпечке хлеба. Зелень горчицы добавляется в свежем виде в салаты. Горчица обладает хорошими эмульгирующими свойствами, что позволяет её использовать при приготовлении вегетарианского майонеза. Из желтой горчицы выжимают вкусное и полезное масло. Оно ценится в хлебопечении, особенно при изготовлении сдобного теста. Обладая антибактериальными свойствами, горчичные семена используются как средство для сохранения скоропортящихся продуктов.

Состав: горчица желтая семена

Горчица желтая (Белая горчица, Английская горчица) – это семена однолетнего травянистого растения семейства Капустные. Семена желтой горчицы – белые или светло-жёлтые, на вкус более нежные и пикантные, чем у чёрной горчицы. Горчица обладает четырьмя мощными свойствами: антибактериальным, противогрибковым, антисептическим и противовоспалительным. Горчица желтая возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи и тем самым способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Горчица желтая нейтрализует патогенную флору в желудочно-кишечном тракте. Под воздействием этой пряности жирная и белковая пища быстрее переваривается в желудке и хорошо усваивается в кишечнике. Известна польза горчицы и при похудении, она способна расщеплять жиры. Горчица желтая укрепляет иммунитет, убивает микробы, вирусы, инфекции. Обладает успокаивающим эффектом при ангинах, бронхитах, астме и пневмонии. При простуде, гриппе и сильном, затяжном насморке насыпьте порошок горчицы в носки на ночь, а также делайте горчичные ванны для ног. Таким же образом можно использовать и чёрную горчицу. В России давно известен метод лечения простудных заболеваний с помощью горчичников, которые нетрудно сделать в домашних условиях. Для этого нужно перемолоть семена желтой горчицы в кофемолке, смешать порошок горчицы с тёплой водой до консистенции густой сметаны. Через 15-20 минут горчичную массу нанести тонким слоем на чистый лист бумаги или ткань, прикрыть кусочком марли и приложить к телу на 10-15 минут. Положительное действие горчичников объясняется тем, что раздражение кожи вызывает прилив крови к приложенной области тела, оказывая лечебный эффект. Полезна желтая горчица и для нервной системы. Её употребление стимулирует кровообращение мозга, усиливает сообразительность и улучшает память. Горчица широко используется для лечения кожных болезней, таких как псориаз и нейродермит. Горчичный порошок – очень хорошее и безопасное косметическое и моющее средство. Для того, чтобы горчица полностью раскрыла свой вкус и аромат, обжарьте её на масле. Для этого нужно нагреть 1-2 столовые ложки топлёного масла гхи или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать, лопаться и выпрыгивать из сковороды. Прикройте посуду крышкой, чтобы горчица не разлетелась по всей кухне и снимите ненадолго сковороду с огня, чтобы горчица «успокоилась». При нагревании масла следите, чтобы оно не начало дымиться, иначе специи сгорят. На поверхности разогретого масла должны появиться маленькие пузырьки, только после этого засыпайте зёрна. Можете проверить, нагрелось ли масло, бросив в него одно зёрнышко, оно должно всплыть и зашипеть. Поскольку для поджаривания горчицы требуется больше времени, то из всех специй её обжаривают первой. Горчичное семя используется в целом или молотом виде для приготовления различных овощных блюд, супов, вторых блюд из зерновых и бобовых. Порошок жёлтой горчицы можно добавлять в салаты, винегреты, блюда из яиц, использовать при квашении капусты, засолке и консервировании овощей. Целые семена добавляются при выпечке хлеба. Зелень горчицы добавляется в свежем виде в салаты. Горчица обладает хорошими эмульгирующими свойствами, что позволяет её использовать при приготовлении вегетарианского майонеза. Из желтой горчицы выжимают вкусное и полезное масло. Оно ценится в хлебопечении, особенно при изготовлении сдобного теста. Обладая антибактериальными свойствами, горчичные семена используются как средство для сохранения скоропортящихся продуктов.

Состав: семена горчицы

Горчица чёрная (Дижонская горчица, Французская горчица, Настоящая горчица) – семена тёмного красновато-бурого цвета однолетнего растения из семейства Капустные. Семена чёрной горчицы обладают ореховым запахом и более острым и терпким вкусом, чем у жёлтой горчицы. Семена чёрной горчицы мельче, чем семена жёлтого сорта. Из всех сортов горчицы лучшей по качеству считается горчица чёрная. На своей родине, в Индии, она используется уже не одно тысячелетие, и является одной из самых распространённых пряностей. Горчица чёрная разжигает пищеварительный огонь, повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи и тем самым способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Семена чёрной горчицы обладают сильными бактерицидными свойствами и нейтрализуют патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте. Под воздействием этой пряности жирная и белковая пища быстрее переваривается в желудке и хорошо усваивается в кишечнике. Известна польза горчицы и при похудении, она способна расщеплять жиры. Рекомендуется эта пряность при запорах и вялости кишечника. Горчица успокаивает нервную систему, снимает стрессы, стимулирует мозговое кровообращение, усиливает сообразительность и улучшает память. Обладая согревающим действием, употребление семян чёрной горчицы в холодную и сырую погоду является профилактическим средством против простудных заболеваний. Семена чёрной горчицы – прекрасный антивирус при гриппе, который сопровождается обильной слизью, идущей из носа. Пряность удаляет слизь, ослабляет кашель с мокротой. Для её приготовления нужно нагреть 1-2 столовые ложки топлёного масла гхи или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, становясь из чёрных серыми и распространяя характерный ореховый аромат. Будьте осторожны при поджаривании. Лучше прикрыть посуду крышкой, так как семена начинают «прыгать» и разлетаться по кухне. Снимите ненадолго сковороду с огня, чтобы горчица «успокоилась». При нагревании масла следите, чтобы оно не начало дымиться, иначе ваши специи сгорят. На поверхности разогретого масла должны появиться маленькие пузырьки, только после этого засыпайте зёрна. Можете проверить, нагрелось ли масло, бросив в него одно зёрнышко, оно должно всплыть и зашипеть. Поскольку для поджаривания горчицы требуется больше времени, то из всех специй её обжаривают первой. Семена чёрной горчицы придают своеобразие и внешнюю привлекательность блюду. Её добавляют в целом или в молотом виде в блюда из овощей и бобовых, супы и карри, пловы, крупяные гарниры, блюда из риса. Порошок чёрной горчицы можно добавлять в салаты, винегреты, блюда из яиц. Целые семена добавляются при выпечке хлеба. Зелень горчицы добавляется в свежем виде в салаты. Горчица чёрная обладает хорошими эмульгирующими свойствами, что позволяет её использовать при приготовлении вегетарианского майонеза. В консервировании горчица чёрная добавляется для придания пикантного островатого вкуса. Наиболее часто встречается она в консервировании огурцов, помидор, при квашении капусты.

Состав: семена горчицы

Горчица чёрная (Дижонская горчица, Французская горчица, Настоящая горчица) – семена тёмного красновато-бурого цвета однолетнего растения из семейства Капустные. Семена чёрной горчицы обладают ореховым запахом и более острым и терпким вкусом, чем у жёлтой горчицы. Семена чёрной горчицы мельче, чем семена жёлтого сорта. Из всех сортов горчицы лучшей по качеству считается горчица чёрная. На своей родине, в Индии, она используется уже не одно тысячелетие, и является одной из самых распространённых пряностей. Горчица чёрная разжигает пищеварительный огонь, повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи и тем самым способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Семена чёрной горчицы обладают сильными бактерицидными свойствами и нейтрализуют патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте. Под воздействием этой пряности жирная и белковая пища быстрее переваривается в желудке и хорошо усваивается в кишечнике. Известна польза горчицы и при похудении, она способна расщеплять жиры. Рекомендуется эта пряность при запорах и вялости кишечника. Горчица успокаивает нервную систему, снимает стрессы, стимулирует мозговое кровообращение, усиливает сообразительность и улучшает память. Обладая согревающим действием, употребление семян чёрной горчицы в холодную и сырую погоду является профилактическим средством против простудных заболеваний. Семена чёрной горчицы – прекрасный антивирус при гриппе, который сопровождается обильной слизью, идущей из носа. Пряность удаляет слизь, ослабляет кашель с мокротой. Для её приготовления нужно нагреть 1-2 столовые ложки топлёного масла гхи или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, становясь из чёрных серыми и распространяя характерный ореховый аромат. Будьте осторожны при поджаривании. Лучше прикрыть посуду крышкой, так как семена начинают «прыгать» и разлетаться по кухне. Снимите ненадолго сковороду с огня, чтобы горчица «успокоилась». При нагревании масла следите, чтобы оно не начало дымиться, иначе ваши специи сгорят. На поверхности разогретого масла должны появиться маленькие пузырьки, только после этого засыпайте зёрна. Можете проверить, нагрелось ли масло, бросив в него одно зёрнышко, оно должно всплыть и зашипеть. Поскольку для поджаривания горчицы требуется больше времени, то из всех специй её обжаривают первой. Семена чёрной горчицы придают своеобразие и внешнюю привлекательность блюду. Её добавляют в целом или в молотом виде в блюда из овощей и бобовых, супы и карри, пловы, крупяные гарниры, блюда из риса. Порошок чёрной горчицы можно добавлять в салаты, винегреты, блюда из яиц. Целые семена добавляются при выпечке хлеба. Зелень горчицы добавляется в свежем виде в салаты. Горчица чёрная обладает хорошими эмульгирующими свойствами, что позволяет её использовать при приготовлении вегетарианского майонеза. В консервировании горчица чёрная добавляется для придания пикантного островатого вкуса. Наиболее часто встречается она в консервировании огурцов, помидор, при квашении капусты.

Состав: горчичный порошок

Горчичный порошок — широко известный продукт, который начали использовать еще в древние времена. Благодаря полезным свойствам, его применяют в народной медицине, кулинарии и косметологии. Горчица — травянистое растение, родиной которого считают Азию. После цветения на стеблях травы образуются стручки с ароматными зернышками — именно из них в последующем изготавливают горчичный порошок. В составе этого продукта присутствуют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также витамины А и Е, ниацин, тиамин и рибофлавин. Кроме того, зернышки содержат натрий, калий, магний железо и фосфор.

Состав: горчичный порошок

Горчичный порошок — широко известный продукт, который начали использовать еще в древние времена. Благодаря полезным свойствам, его применяют в народной медицине, кулинарии и косметологии. Горчица — травянистое растение, родиной которого считают Азию. После цветения на стеблях травы образуются стручки с ароматными зернышками — именно из них в последующем изготавливают горчичный порошок. В составе этого продукта присутствуют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также витамины А и Е, ниацин, тиамин и рибофлавин. Кроме того, зернышки содержат натрий, калий, магний железо и фосфор.

Состав: Имбирь молотый

Энергетическая ценность на 100 г.: 335 кКал. Белки 9 г, жиры 4,2г, углеводы 71,6 г. магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан. Основные компоненты имбирного корневища это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен. В состав имбиря входит вещество – гингерол. Именно этому фенелоподобному веществу имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен. Имбирь – низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал.

Состав: Имбирь молотый

Содержит магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан.

Состав: семена кардамона

Стимулирует систему пищеварения, выводит из организма шлаки и токсины, его запах способен побороть головную боль и тошноту, Содержание эфирных масел 8%

Состав: семена кардамона

Стимулирует систему пищеварения, выводит из организма шлаки и токсины, его запах способен побороть головную боль и тошноту, Содержание эфирных масел 8%

Состав: кориандр, куркума, пажитник, перец черный, перец душистый, перец красный, горчичный порошок.

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей. Благодаря куркуме, карри считают полезной пряной смесью, которая стимулирует иммунитет и разрушает вредные белки, блокирующие работу мозга, что служит причиной болезни Альцгеймера. Есть мнение, что регулярное употребление куркумы делает индийцев мало подверженными этой болезни по сравнению с американцами и европейцами.

Состав: кориандр, куркума, пажитник, перец черный, перец душистый, перец красный, горчичный порошок.

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей. Благодаря куркуме, карри считают полезной пряной смесью, которая стимулирует иммунитет и разрушает вредные белки, блокирующие работу мозга, что служит причиной болезни Альцгеймера. Есть мнение, что регулярное употребление куркумы делает индийцев мало подверженными этой болезни по сравнению с американцами и европейцами.

Состав: кориандр молотый, чеснок гранулы, пажитник, куркума, тмин, кумин, корица, имбирь, перец чёрный, горчичное семя, фенхель, глутамат натрия, перец красный острый, гвоздика, мускатный орех, перец душистый.

Карри (нежный) смесь специй и пряностей англо-индийского происхождения, которая приобрела широкую известность и находит свое применение у разных народов мира. Использование карри улучшает вкус, цвет и аромат овощных блюд и особенно из риса.

Состав: кориандр молотый, чеснок гранулы, пажитник, куркума, тмин, кумин, корица, имбирь, перец чёрный, горчичное семя, фенхель, глутамат натрия, перец красный острый, гвоздика, мускатный орех, перец душистый.

Карри (нежный) смесь специй и пряностей англо-индийского происхождения, которая приобрела широкую известность и находит свое применение у разных народов мира. Использование карри улучшает вкус, цвет и аромат овощных блюд и особенно из риса.

Состав: кориандр молотый

Полезные свойства семян кориандра различны: бактерицидные и лечебные свойства, которые способствуют борьбе с инфекциями; улучшение мозговой активности; благотворное влияние на работу сердца; профилактика стресса и снижение риска развития его негативных последствий; стимуляция аппетита, улучшение процесса переработки пищу; повышение работоспособности; избавление от судорог; нейтрализация неприятного запаха; замедление процесса опьянения; способствуют профилактике похмелья. Низкая калорийность, польза и высокая пищевая ценность превратили кориандр в важный диетический продукт, который способствует похудению. В семенах содержатся эфирные масла (от 0,2 до 1,4 %), витамины, минералы, азотистые, дубильные вещества и др. Особой ценностью обладают линалоол и гераниол из эфирного масла кориандра. Эти лечебные вещества обеспечили пряности востребованность в медицине: они способствуют нормализации пищеварения, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В кулинарии семена кориандра применяют для улучшения вкуса продукта. Лечебные свойства семян кориандра благотворно влияют на работу кишечника, способствуют выведению газообразований.

Состав: семена кориандра

семена кориандра укрепляют стенки желудка, способствуют расщеплению пищи, повышают аппетит, положительно влияют на работоспособность половых желез, обладают ветрогонным и потогонным действиями. К их помощи обращаются в борьбе с геморроем и некоторыми заболеваниями пищеварительного тракта. В борьбе с данными заболеваниями необходимо заварить около двадцати грамм семян кориандра в одном литре воды. Отвар и настой из семян кориандра не только обладает успокаивающим действием, но и помогает избавиться от судорог.

Состав: корица молотая 100%

Положительно влияет на работу всех жизненно важных систем организма, помогает в борьбе со многими заболеваниями, повышает общий тонус и укрепляет иммунитет. В медицине корицу используют в качестве антисептического средства, антимикробного и антипаразитного, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями, и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Эффективна корица в качестве вяжущего средства, облегчает состояние как при диарее, так и при запоре, вызывает отхождение газов. Благодаря содержанию диетических волокон, корица снижает вероятность возникновения онкологии в толстом кишечнике. Способствует эта ароматная специя очищению желчегонной системы и печени, выводит из организма лишние соли желчных кислот. Так как приправа способствует и выведению ненужной жидкости из организма, то эффективно её применение будет и при заболеваниях почек. При инфекциях в мочевом пузыре тоже советуют принимать напитки с корицей.

Состав: корица

Положительно влияет на работу всех жизненно важных систем организма, помогает в борьбе со многими заболеваниями, повышает общий тонус и укрепляет иммунитет. В медицине корицу используют в качестве антисептического средства, антимикробного и антипаразитарного, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями, и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Эффективна корица в качестве вяжущего средства, облегчает состояние как при диарее, так и при запоре, вызывает отхождение газов. Благодаря содержанию диетических волокон, корица снижает вероятность возникновения онкологии в толстом кишечнике. Способствует эта ароматная специя очищению желчегонной системы и печени, выводит из организма лишние соли желчных кислот. Так как приправа способствует и выведению ненужной жидкости из организма, то эффективно её применение будет и при заболеваниях почек. При инфекциях в мочевом пузыре тоже советуют принимать напитки с корицей.

Состав: семена кумина

Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Кумин, или зира, — специя обладающая многими полезными для здоровья свойствами. Она улучшает пищеварение, устраняет запоры, помогает побороть бессонницу и поднимает иммунитет. Как приправу кумин используют при приготовлении гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд. Можно применять в молотом виде или как целые семена, обжаренные и сырые.

Состав: семена кумина

Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Кумин, или зира, — специя обладающая многими полезными для здоровья свойствами. Она улучшает пищеварение, устраняет запоры, помогает побороть бессонницу и поднимает иммунитет. Как приправу кумин исползают при приготовлении гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд. Можно применять в молотом виде или как целые семена, обжаренные и сырые.

Состав: семена кумина

Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Кумин, или зира, — специя обладающая многими полезными для здоровья свойствами. Она улучшает пищеварение, устраняет запоры, помогает побороть бессонницу и поднимает иммунитет. Как приправу кумин исползают при приготовлении гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд. Можно применять в молотом виде или как целые семена, обжаренные и сырые.

Состав: семена кумина

Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Кумин, или зира, — специя обладающая многими полезными для здоровья свойствами. Она улучшает пищеварение, устраняет запоры, помогает побороть бессонницу и поднимает иммунитет. Как приправу кумин исползают при приготовлении гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд. Можно применять в молотом виде или как целые семена, обжаренные и сырые.

Состав: семена кунжута

Белые семена кунжута, с их насыщенным, ореховым вкусом, широко используются в приготовлении более сладких блюд, таких как торты, хлебобулочные изделия, кексы, и кунжутные батончики. Они больше подходят для изысканной выпечки. У белого кунжута аромат более мягкий, непритязательный. У белого кунжута аромат более мягкий, непритязательный. Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы - магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Состав: семена кунжута

Белые семена кунжута, с их насыщенным, ореховым вкусом, широко используются в приготовлении более сладких блюд, таких как торты, хлебобулочные изделия, кексы, и кунжутные батончики. Они больше подходят для изысканной выпечки. У белого кунжута аромат более мягкий, непритязательный. У белого кунжута аромат более мягкий, непритязательный. Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы - магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Состав: семена кунжута

Белые семена кунжута, с их насыщенным, ореховым вкусом, широко используются в приготовлении более сладких блюд, таких как торты, хлебобулочные изделия, кексы, и кунжутные батончики. Они больше подходят для изысканной выпечки. У белого кунжута аромат более мягкий, непритязательный. У белого кунжута аромат более мягкий, непритязательный. Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы - магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Состав: семена кунжута чёрного

Черный кунжут – это богатый источник железа, поэтому его включение в рацион рекомендуется при анемии и общей слабости. Согласно традиционной китайской медицине, между печенью и глазами существует взаимосвязь. Печень поддерживает функционирование глаз, улучшая их кровоснабжение. Считается, что черный кунжут способен повышать эту функцию. Черные семена кунжута слегка горьковатые, однако, они позволяют получать более качественное масло. Маринады, сделанные из черного кунжута, могут использоваться для маринования овощей с сильным ароматом. Эти семена также добавляют к определенным видам риса, овощей и салатов. И черные, и белые семена кунжута используются при приготовлении различных видов тофу, сладостей, десертов, салатов, заправок, соусов и маринадов.

Состав: Черные семена кунжута

Черный кунжут – это богатый источник железа, поэтому его включение в рацион рекомендуется при анемии и общей слабости. Согласно традиционной китайской медицине, между печенью и глазами существует взаимосвязь. Печень поддерживает функционирование глаз, улучшая их кровоснабжение. Считается, что черный кунжут способен повышать эту функцию. Черные семена кунжута слегка горьковатые, однако, они позволяют получать более качественное масло. Маринады, сделанные из черного кунжута, могут использоваться для маринования овощей с сильным ароматом. Эти семена также добавляют к определенным видам риса, овощей и салатов. И черные, и белые семена кунжута используются при приготовлении различных видов тофу, сладостей, десертов, салатов, заправок, соусов и маринадов. Черный кунжут имеет более сильный аромат.

Состав: семена кунжута чёрного

Черный кунжут – это богатый источник железа, поэтому его включение в рацион рекомендуется при анемии и общей слабости. Согласно традиционной китайской медицине, между печенью и глазами существует взаимосвязь. Печень поддерживает функционирование глаз, улучшая их кровоснабжение. Считается, что черный кунжут способен повышать эту функцию. Черные семена кунжута слегка горьковатые, однако, они позволяют получать более качественное масло. Маринады, сделанные из черного кунжута, могут использоваться для маринования овощей с сильным ароматом. Эти семена также добавляют к определенным видам риса, овощей и салатов. И черные, и белые семена кунжута используются при приготовлении различных видов тофу, сладостей, десертов, салатов, заправок, соусов и маринадов.

Состав:

Состав: богата такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,5 %, витамином K - 11,2 %, калием - 83,2 %, кальцием - 16,8 %, магнием - 52 %, фосфором - 37,4 %, железом - 305,6 %, марганцем - 990 %, медью - 130 %, селеном - 11,3 %, цинком - 37,5 %.

Куркума считается королевой специй. Прекрасный антибиотик, Обладает Польза: Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения. Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Химический состав: * Куркумин. Активное вещество противостоит развитию раковых клеток, снижает количество холестерина, регулирует работу печени и почек, препятствуя образования в органах камней. Вещество является мощнейшим природным антибиотиком и антиоксидантом с противовоспалительными свойствами, которые используются как в народной, так и традиционной медицине. * Тумерон. Природный антисептик, противостоящий развитию инфекционных и паразитирующих микроорганизмов. Отличное вещество для профилактики желудка при лечении отравлений и других проявлений токсикоза. * Куркумор. Противостоит появлению новообразований в женской груди, матке, препятствует развитию опухолей на участках кожи. * Биофлавоноид. Помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, борется с проявлениями астмы, склероза, активизирует обмен веществ в дерме, тем самым предотвращая кожные заболевания. * Йод. Антисептик природного происхождения, вещество обеспечивает для волос, ногтей и зубов здоровый внешний вид, укрепляет их основу * Натрий. Способствует нормализации обмена веществ, тем самым предостерегая и предотвращая сбои в работе сосудистой системы, в народной медицине применяют как сосудорасширяющее средство. * Железо. Очищает и обогащает кровь кислородом. * Кальций. Один из компонентов, который участвует в строительстве костного материала, ускоряет и нормализует работу пищеварительной системы за счет качественного обмена веществ.

Состав: богата такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,5 %, витамином K - 11,2 %, калием - 83,2 %, кальцием - 16,8 %, магнием - 52 %, фосфором - 37,4 %, железом - 305,6 %, марганцем - 990 %, медью - 130 %, селеном - 11,3 %, цинком - 37,5 %.

Куркума считается королевой специй. Прекрасный антибиотик, Обладает Польза: Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения. Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Химический состав: * Куркумин. Активное вещество противостоит развитию раковых клеток, снижает количество холестерина, регулирует работу печени и почек, препятствуя образования в органах камней. Вещество является мощнейшим природным антибиотиком и антиоксидантом с противовоспалительными свойствами, которые используются как в народной, так и традиционной медицине. * Тумерон. Природный антисептик, противостоящий развитию инфекционных и паразитирующих микроорганизмов. Отличное вещество для профилактики желудка при лечении отравлений и других проявлений токсикоза. * Куркумор. Противостоит появлению новообразований в женской груди, матке, препятствует развитию опухолей на участках кожи. * Биофлавоноид. Помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, борется с проявлениями астмы, склероза, активизирует обмен веществ в дерме, тем самым предотвращая кожные заболевания. * Йод. Антисептик природного происхождения, вещество обеспечивает для волос, ногтей и зубов здоровый внешний вид, укрепляет их основу * Натрий. Способствует нормализации обмена веществ, тем самым предостерегая и предотвращая сбои в работе сосудистой системы, в народной медицине применяют как сосудорасширяющее средство. * Железо. Очищает и обогащает кровь кислородом. * Кальций. Один из компонентов, который участвует в строительстве костного материала, ускоряет и нормализует работу пищеварительной системы за счет качественного обмена веществ.

Состав: лист лавровый

Вес: 20 грамм при влажности 12%. ТУ: 9199-002-49073982. Способ употребления: Перед применением рекомендуется промыть.

Состав: лимонная кислота

Лимонная кислота используется в кулинарии для придания блюдам необходимой кислоты и в качестве консерванта (калоризатор). 4 г лимонной кислоты соответствует соку одного среднего лимона. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов. Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов пищеварения, повышает остроту зрения, улучшает сжигание углеводов в анаэробных условиях, обладает противоопухолевым свойством, снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет, способствует увеличению содержания кальция в организме, нормализует деятельность психо – нейро – эндокринно – иммунной систем.

Состав: лимонная кислота

Лимонная кислота используется в кулинарии для придания блюдам необходимой кислоты и в качестве консерванта (калоризатор). 4 г лимонной кислоты соответствует соку одного среднего лимона. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов. Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов пищеварения, повышает остроту зрения, улучшает сжигание углеводов в анаэробных условиях, обладает противоопухолевым свойством, снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет, способствует увеличению содержания кальция в организме, нормализует деятельность психо – нейро – эндокринно – иммунной систем.

Состав: мумие.

Средство широкого спектра применения. Оказывает мощное биостимулирующее действие, подавляет различные мутационные процессы в организме человека, помогает стимуляции некоторых функций иммунной системы, способствует ускорению восстановительных процессов в поврежденных тканях, оказывает омолаживающее действие. Большое количество биологически активных веществ и элементов позволяют препарату обладать противоболевыми, противовоспалительными и восстановительными свойствами. Кроме того, препарат значительно облегчает восстановительный послеоперационный период, устраняет нежелательные последствия химио- и радиотерапии.Не является лекарством. Применение: взрослым 0,5 грамма 2 раза в день во время еды.

Состав: мумие.

Средство широкого спектра применения. Оказывает мощное биостимулирующее действие, подавляет различные мутационные процессы в организме человека, помогает стимуляции некоторых функций иммунной системы, способствует ускорению восстановительных процессов в поврежденных тканях, оказывает омолаживающее действие. Большое количество биологически активных веществ и элементов позволяют препарату обладать противоболевыми, противовоспалительными и восстановительными свойствами. Кроме того, препарат значительно облегчает восстановительный послеоперационный период, устраняет нежелательные последствия химио- и радиотерапии.Не является лекарством. Применение: взрослым 0,5 грамма 2 раза в день во время еды.

Состав: Мускатный орех

Мускатный орех приобрел широкую популярность в сфере кулинарии благодаря пикантному, изысканному вкусу и тонкому, едва уловимому аромату. В качестве дополнительных достоинств этой приправы называются его уникальные лечебные свойства. Орех широко применяется в народной медицине и промышленной фармакологии в качестве природного лекарственного средства.

Состав: трава душицы

В кулинарии используется свежая и сушеная специя орегано – приправа очень востребована. Блюда, куда добавляют такую специю, разнообразны. Залог полезности специи орегано – применение осторожное, при котором все вещества сохранятся. При приготовлении блюд с нею надо придерживаться некоторых правил, чтобы получилось и полезно, и вкусно. Добавлять лесную мяту нужно незадолго до окончания приготовления и в малом количестве.

Состав: орех мускатный

Лучше всего мускатный орех приобретать в ядрах. Так они дольше сохраняют свой аромат и полезные свойства. Если же нет возможности приобрести целый орех, то нужно выбирать молотый орех в герметично закрывающихся упаковках проверенного производителя. Молотый мускатный орех широко применяется в пищевой промышленности и кулинарии. Его добавляют в выпечку, творожные десерты, пироги, изделия из шоколада, соусы, компоты, супы, гарниры, блюда из овощей и мяса. Прекрасно орех сочетается с помидорами, поэтому он является одним из компонентов заводских томатных соков и кетчупов. Ядра мускатного ореха содержат витамины (А, группы В, РР, Н, Е), минералы (фосфор, магний, железо, кальций, хлор, сера, натрий, цинк, медь, йод и прочие), эфирные масла, крахмал и пектин. При употреблении молотого мускатного ореха в малых дозах проявляются его положительные свойства. Он оказывает сильное стимулирующее и тонизирующее воздействие на сердечно-сосудистую, нервную системы. Мускатный орех применяется в восточной медицине для лечения мужчин с быстрой эякуляцией, импотенцией и прочими расстройствами, связанных с отсутствием сексуального влечения и, как результат, возбуждением. Совсем небольшие дозы мускатного ореха способны успокоить нервную систему, вернуть утраченный сон. Добавляя его для согрева в массажное масло или горячий чай можно избавиться от первых признаков простуды и повысить иммунитет.

Состав: Семена пажитника

Пажитники -это кормовые однолетние или многолетние травы, которые можно встретить на огромной территории по всему миру. Применение специй подобно магии — создание вкусных и неповторимых блюд, добавление своей изюминки и общей атмосферы. Большим помощником в создании шедевров является приправа пажитник. Ее еще можно найти под названием шамбала.

Состав: семена пажитника

Пажитники -это кормовые однолетние или многолетние травы, которые можно встретить на огромной территории по всему миру. Применение специй подобно магии — создание вкусных и неповторимых блюд, добавление своей изюминки и общей атмосферы. Большим помощником в создании шедевров является приправа пажитник. Ее еще можно найти под названием шамбала.

Состав: паприка красная молотая

Копченая паприка, применение которой многогранно, может иметь оранжевый или темно-красный оттенок. Благодаря своему пикантному дымному аромату приправа придает необычный вкус блюдам с фасолью, супам, запеканкам. Паприку добавляют в заправки для салатов, супы, домашние соусы. Пряность придает блюдам не только пряный аромат, но и насыщенно-красный цвет.

Состав: паприка красная молотая

Копченая паприка, применение которой многогранно, может иметь оранжевый или темно-красный оттенок. Благодаря своему пикантному дымному аромату приправа придает необычный вкус блюдам с фасолью, супам, запеканкам. Паприку добавляют в заправки для салатов, супы, домашние соусы. Пряность придает блюдам не только пряный аромат, но и насыщенно-красный цвет.

Состав: паприка красная молотая

Копченая паприка, применение которой многогранно, может иметь оранжевый или темно-красный оттенок. Благодаря своему пикантному дымному аромату приправа придает необычный вкус блюдам с фасолью, супам, запеканкам. Паприку добавляют в заправки для салатов, супы, домашние соусы. Пряность придает блюдам не только пряный аромат, но и насыщенно-красный цвет.

Состав: Перец паприка

Перец паприка- полный обзор универсальной специи от А до Я. Получение, виды, химический состав, полезные свойства, способы применения и противопоказания. Сложно представить венгерские блюда без популярной приправы. Перец паприка – уникальная добавка к блюдам, которую производят из красного перца. Ярко-красная специя с сладковатым вкусом и яркой горчинкой

Состав: паприка сладкая молотая

Перец паприка- полный обзор универсальной специи от А до Я. Получение, виды, химический состав, полезные свойства, способы применения и противопоказания. Сложно представить венгерские блюда без популярной приправы. Перец паприка – уникальная добавка к блюдам, которую производят из красного перца. Ярко-красная специя с сладковатым вкусом и яркой горчинкой

Состав: перец красный стручковый

Идеальная добавка для азиатских блюд. Придают еде характерную остроту и необычный вид. Стручки острого красного перца можно класть в различные супы и использовать для маринада, а в нарезанном виде они будут хороши в салатах, супах и блюдах из риса.

Состав: перец черный горошек

Использование в кулинарии черного перца горошком распространено в кухнях всего мира. Эта универсальная приправа используется практически в каждом разделе кухонного искусства, для всех видов блюд. Так, например, первые блюда, разнообразнейшие супы, борщи и бульоны станут гораздо насыщенней, ароматней и вкусней, если при начале готовки бросить в воду несколько цельных горошин черного перца. Любые виды салатов можно считать лучшими друзьями этой приправы, только туда ее используют в молотом виде. Различные вторые блюда: жаренные, варенные, запеченные практически всегда в рецепте содержат этот ингредиент. Невозможно представить себе производство колбас, сарделек и других деликатесов без черного перца. Существуют даже рецепты десертов, при которых обязательным считается участие этой вкусовой добавки. Так, например, классические рецепты изготовления русских пряников, прибалтийские печенья обязательно содержат ее в своем составе. К тому же популярны напитки, содержащие пряный компонент: чай, кофе, коктейли.

Состав:

Состав:

Перец чили представляет собой небольшой однолетний полукустарник с ярко-красными стручками в зрелом виде. Обладая большим набором полезных свойств, он в настоящее время используется не только в кулинарии в качестве одной из самых жгучих приправ. Он также широко применяется в народной медицине для лечения большого количества заболеваний, а также в косметологии.

Состав: листья петрушки сушёные

Прежде всего она содержит много витамина С, значительно превосходящее аналогичное значение во многих овощах и фруктах. Так 100 гр. петрушки содержат почти две суточных нормы этого бесценного витамина. Таким образом, петрушка идеальна для укрепления иммунитета, для лечения и профилактики сезонных авитаминозов, цинги. По количеству каротина петрушка ничуть не уступает моркови. Кроме того в ней значительное количество витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, солей калия, железа и магния. Уникальное вещество – инулин, входящий в состав петрушки, - регулирует процессы обмена глюкозы в крови человека. Поэтому польза петрушки раскрывается в борьбе с сахарным диабетом. Также петрушка полезна при различных заболевания почек, вздутии живота, кишечных колитах, при гастрите, язвах, и вообще при любых воспалительных процессах и ослаблении зрения. Петрушка незаменима для борьбы с отеками, причем различного происхождения – как почечного, так и сердечного. Удивительный по своей пользе эффект оказывает петрушка и на ротовую полость – она прекрасно отбеливает зубы, укрепляет здоровье десен.

Состав: шелуха семян подорожника 100%

Псиллиум – порошок из шелухи подорожника (Plantago Psyllium), произрастающего в основном в Азии и Индии. Отличительной особенностью муки псиллиума является его свойство при смешивании с водой превращаться в мягкий гель. Практически полностью (на 80-85%) состоит из клетчатки (около 70% которой составляет растворимая).Проходя по желудочно-кишечному тракту, этот гель обволакивает его стенки, защищая их от повреждений, затормаживает всасывание жиров, а также захватывает и выводит из организма накопившиеся шлаки, токсины и прочие ненужные организму вещества. При этом создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры кишечника. Всего 1г смолотых в муку отрубей способен впитать в себя до 45 мл воды. В выпечке порошок псиллиума можно использовать как связующее звено вместо добавления яиц. Полезные свойства: слабительный эффект, снижение уровня холестерина и сахара в крови, нормализация работы ЖКТ, способствует нормализации веса в программах похудения.

Состав: отруби семян подорожника

Псиллиум – порошок из шелухи подорожника (Plantago Psyllium), произрастающего в основном в Азии и Индии. Отличительной особенностью муки псиллиума является его свойство при смешивании с водой превращаться в мягкий гель. Практически полностью (на 80-85%) состоит из клетчатки (около 70% которой составляет растворимая).Проходя по желудочно-кишечному тракту, этот гель обволакивает его стенки, защищая их от повреждений, затормаживает всасывание жиров, а также захватывает и выводит из организма накопившиеся шлаки, токсины и прочие ненужные организму вещества. При этом создаются благоприятные условия для развития полезной микрофлоры кишечника. Всего 1г смолотых в муку отрубей способен впитать в себя до 45 мл воды. В выпечке порошок псиллиума можно использовать как связующее звено вместо добавления яиц.

Состав: сахар белый

Используется как сырье для декорирования в кондитерском, хлебопекарном производстве и сфере общественного питания

Состав: сахар белый

Используется как сырье для декорирования в кондитерском, хлебопекарном производстве и сфере общественного питания

Состав: Семена льна богаты: витамином B1, холином, витамином B5, витамином B6, витамином B9, витамином PP, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном, цинком.

Семена льна вот уже много веков стоят на страже человеческого здоровья. Даже само слово «лен» с латыни переводится как «самый полезный». В этом растении в ход идет все: из стеблей готовится прекрасная ткань, а семена и получаемое из них методом холодного отжима льняное масло являются замечательной биодобавкой, борющейся с огромным количеством заболеваний. Чем полезны семена льна: Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор. Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. Цветы и семечки льна внешне выглядят как очень маленькие продолговатые семечки темно-коричневого цвета. На вкус они слегка жирноваты из-за содержащегося в них масла. Выраженным запахом не обладают: просто легкий свежий натуральный аромат. Семена льна такие крошечные, что в 100 г продукта их тысячи. И каждое – уникальный кладезь полезных для организма веществ: витаминов, минералов, жирных кислот, микро- и макроэлементов. По составу семена льна настолько уникальны, что сравниться с ними может весьма ограниченное число растений. А об их пользе для человека слагают легенды. Использование семян льна в кулинарии продиктовано их исключительной ценностью для человеческого организма. По сути, это еда, ставшая лекарством, или лекарство, ставшее едой. Семена льна не обладают собственным ярко выраженным вкусом или запахом, а потому отлично подходят к разным продуктами. Они разнообразят состав блюд, делая его насыщенным необходимыми нам веществами и, соответственно, более полезным для человеческого организма. Рекомендуется добавлять семена льна во всевозможные салаты, супы, напитки, йогурты и т. п. Вкус блюда они не испортят, зато сделают еду по-настоящему целебной.

Состав:

Состав: кориандр, куркума, паприка красная, кумин, чеснок, барбарис, кунжут, перец черный, майоран, перец красный острый, лавровый лист.

Приправа для плова является обязательным элементом настоящего плова. Приправа для плова благодаря богатому составу способна сдерживать чувство голода длительное время. Она ускоряет метаболизм и укрепляет иммунитет организма. По мнению диетологов, острые специи, находящиеся в приправе для плова, помогают: ускорить обмен веществ, сдерживать голод и сжигать дополнительные калории.

Состав: гидрокарбонат натрия Е500 (натрий двууглекислый)

Сейчас соду можно применить практически везде. Это одно из немногих универсальных доступных экономичных и проверенных средств современности. Помыть посуду? Да, пожалуйста. Почистить ковер, раковину, ванну? Не проблема. Она устраняет плохие запахи. Излечит от многих заболеваний. Ну, прямо-таки универсальное средство. Что ни упомяни, на все руки мастерица. Кашель? Вылечит. Молочница? Поможет. Трудно завести ребенка? И здесь она придет на помощь, как бы это невероятно ни звучало! А если вам нужно узнать, беременны ли вы, то не спешите бежать за тестом в аптеку, ведь есть более экономичный вариант. Какой? Сода. Да-да, не удивляйтесь. Именно благодаря влиянию на кислотно-щелочной баланс организма, карбонат натрия имеет столько полезных свойств.

Состав: Поваренная пищевая каменная, молотая. Высший сорт помол №1.

Чистая мелкая соль первого помола используется для столового употребления в домашних хозяйствах, общественном питании. По химическому составу соль очень высокого качества, в ней содержатся полезные для организма микроэлементы кальций, магний, сульфаты и др. не имеет тяжелых металлов. Гранулометрический состав соли позволяет не добавлять антислеживающий состав.

Состав: Натрий Na+ 38%, Хлор Cl- 59%, Сера, Калий, Кальций и более 80-ти др. элементов 3%

Гималайская соль обладает слегка утончённым вкусом и специфическим запахом, именно эти характеристики определяют её подлинность и наивысшую ценность. Приверженцы здорового образа жизни предусматривают употребление специи, жить без которой невозможно. Приправа представляет собой небольшие кристаллы розоватого оттенка. Соль добывают в провинции Пенджаб, которая находится в Пакистане. Кристаллический состав образовался более шестисот миллионов лет назад в особых природных условиях. Соль из воды океана Татис постепенно соединялась с вулканической лавой вблизи Гималаев. Именно огненная лава придаёт соли необыкновенный цвет и ценнейший состав. Химический перечень элементов «гималайки» превосходит всех её «собратьев». Польза продукта обусловлена скоплением минеральных соединений, таких как стронций, кальций, борат, бром, магний, йод, соли серной кислоты и другие. На сегодняшний день учёными обнаружено в общем 84 минеральных соединения. Их в соли скапливается более 15% от всего объёма. Остальная часть отводится хлориду натрия — обычной соли (поваренной).

Состав: Натрий Na+ 38%, Хлор Cl- 59%, Сера, Калий, Кальций и более 80-ти др. элементов 3%

Гималайская соль обладает слегка утончённым вкусом и специфическим запахом, именно эти характеристики определяют её подлинность и наивысшую ценность. Приверженцы здорового образа жизни предусматривают употребление специи, жить без которой невозможно. Приправа представляет собой небольшие кристаллы розоватого оттенка. Соль добывают в провинции Пенджаб, которая находится в Пакистане. Кристаллический состав образовался более шестисот миллионов лет назад в особых природных условиях. Соль из воды океана Татис постепенно соединялась с вулканической лавой вблизи Гималаев. Именно огненная лава придаёт соли необыкновенный цвет и ценнейший состав. Химический перечень элементов «гималайки» превосходит всех её «собратьев». Польза продукта обусловлена скоплением минеральных соединений, таких как стронций, кальций, борат, бром, магний, йод, соли серной кислоты и другие. На сегодняшний день учёными обнаружено в общем 84 минеральных соединения. Их в соли скапливается более 15% от всего объёма. Остальная часть отводится хлориду натрия — обычной соли (поваренной).

Состав: Натрий Na+ 38%, Хлор Cl- 59%, Сера, Калий, Кальций и более 80-ти др. элементов 3%

Гималайская соль обладает слегка утончённым вкусом и специфическим запахом, именно эти характеристики определяют её подлинность и наивысшую ценность. Приверженцы здорового образа жизни предусматривают употребление специи, жить без которой невозможно. Приправа представляет собой небольшие кристаллы розоватого оттенка. Соль добывают в провинции Пенджаб, которая находится в Пакистане. Кристаллический состав образовался более шестисот миллионов лет назад в особых природных условиях. Соль из воды океана Татис постепенно соединялась с вулканической лавой вблизи Гималаев. Именно огненная лава придаёт соли необыкновенный цвет и ценнейший состав. Химический перечень элементов «гималайки» превосходит всех её «собратьев». Польза продукта обусловлена скоплением минеральных соединений, таких как стронций, кальций, борат, бром, магний, йод, соли серной кислоты и другие. На сегодняшний день учёными обнаружено в общем 84 минеральных соединения. Их в соли скапливается более 15% от всего объёма. Остальная часть отводится хлориду натрия — обычной соли (поваренной).

Состав: Натрий Na+ 38%, Хлор Cl- 59%, Сера, Калий, Кальций и более 80-ти др. элементов 3%

Гималайская соль обладает слегка утончённым вкусом и специфическим запахом, именно эти характеристики определяют её подлинность и наивысшую ценность. Приверженцы здорового образа жизни предусматривают употребление специи, жить без которой невозможно. Приправа представляет собой небольшие кристаллы розоватого оттенка. Соль добывают в провинции Пенджаб, которая находится в Пакистане. Кристаллический состав образовался более шестисот миллионов лет назад в особых природных условиях. Соль из воды океана Татис постепенно соединялась с вулканической лавой вблизи Гималаев. Именно огненная лава придаёт соли необыкновенный цвет и ценнейший состав. Химический перечень элементов «гималайки» превосходит всех её «собратьев». Польза продукта обусловлена скоплением минеральных соединений, таких как стронций, кальций, борат, бром, магний, йод, соли серной кислоты и другие. На сегодняшний день учёными обнаружено в общем 84 минеральных соединения. Их в соли скапливается более 15% от всего объёма. Остальная часть отводится хлориду натрия — обычной соли (поваренной).

Состав:

Соль имеет специфический запах (напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Из-за наличия в ней небольшого количества сероводорода. Содержание NaC (хлорид натрия) у черной соли ниже, чем в обычной поваренной соли. В этой связи черная соль более безопасна по сравнению с поваренной с точки зрения отложения ее в суставах. В обычных дозах эта соль не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. Соль из вулканической лавы подают в элитных ресторанах Нью-Йорка. Она богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Небольшой яичный привкус в сочетании с другими специями становится незаметным. В Индии черная соль входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке черная соль-содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.

Состав: хлорид натрия, калий, кальций, кремний, магний, железо, йод. Соль из вулканической лавы, имеет яичный аромат и привкус.

Соль имеет специфический запах (напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Из-за наличия в ней небольшого количества сероводорода. Содержание NaC (хлорид натрия) у черной соли ниже, чем в обычной поваренной соли. В этой связи черная соль более безопасна по сравнению с поваренной с точки зрения отложения ее в суставах. В обычных дозах эта соль не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. Соль из вулканической лавы подают в элитных ресторанах Нью-Йорка. Она богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Небольшой яичный привкус в сочетании с другими специями становится незаметным. В Индии черная соль входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке черная соль-содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.

Состав: Чёрная соль

Применяется как заменитель поваренной соли. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль.Черная соль в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке - черная соль содержит элементы Воды и Огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и даёт ясность интеллекту.

Состав: Чёрная соль

Применяется как заменитель поваренной соли. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль.Черная соль в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке - черная соль содержит элементы Воды и Огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и даёт ясность интеллекту.

Состав: семена тмина 100%

https://vk.com/vedansk?w=wall-98257015_506%2Fall Чай, сделанный из семян тмина полезен при коликах. Тмин используется для лечения различных заболеваний, так как обладает антисептическим, противоглистным, желчегонным, спазмолитическим, ветрогонным, вяжущим, отхаркивающим, бактерицидным и противовоспалительным действием. Тмин используется в качестве специи к хлебу, особенно к ржаному. Также используется в супах и другой пище, особенно в центрально-европейской и скандинавской кухне. Аквавит и некоторые безалкогольные ликёры также изготавливаются с использованием тмина. Также используется для придания аромата сырам.

Состав: семена тмина 100%

https://vk.com/vedansk?w=wall-98257015_506%2Fall Чай, сделанный из семян тмина полезен при коликах. Тмин используется для лечения различных заболеваний, так как обладает антисептическим, противоглистным, желчегонным, спазмолитическим, ветрогонным, вяжущим, отхаркивающим, бактерицидным и противовоспалительным действием. Тмин используется в качестве специи к хлебу, особенно к ржаному. Также используется в супах и другой пище, особенно в центрально-европейской и скандинавской кухне. Аквавит и некоторые безалкогольные ликёры также изготавливаются с использованием тмина. Также используется для придания аромата сырам.

Состав: порошок топинамбура

Полезные свойства: - Разжижает кровь - Укрепляет иммунитет - Снижает уровень сахара - Улучшает обмен веществ - Оздоравливает кишечник - Источник инулина и минералов - Выводит токсины и радионуклеиды Способ употребления: Рекомендуется применять в качестве пищевой добавки по 1 – 3 чайных ложки во время еды, при этом увеличив употребление жидкости и кисломолочных продуктов. Можно добавлять в каши, использовать при приготовлении кулинарных и хлебобулочных изделий (выпечка долго не черствеет).

Состав: трифала, харитаки, амалаки, бибхитаки

Трифала: древнее аюрведическое лекарство Ни одно другое лекарственное растение или группа растений не упоминается так часто и широко в Аюрведической медицине, как Трифала. Она стала своего рода «домашним» средством в нашей стране. Трифала широко применяется для профилактики и лечения большинства заболеваний людей всех возрастов. Она нормализует баланс всех составляющих организма; очищает кровь; нормализует функции желудочно-кишечного тракта; снимает скрытые последствия длительных стрессов; успокаивает, лечит бессонницу; нормализует зрение; увеличивает половую активность; регулирует давление; регулирует образование гемоглобина крови; улучшает память, являясь тоником для мозга; ускоряет сращивание сломанных костей; используется для лечения кожных заболеваний.

Состав: укроп сушеный

Укроп — сильный антиоксидант. Благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты и кверцетина он выводит токсины из кожи. Содержатся в укропе и другие витамины — каротин и рибофлавин. Побеги укропа содержат клетчатку, эфирные масла, богат он и минералами, содержит железо, калий, кальций, фосфор. Усиливает моторику желудочно-кишечного тракта. Нормализует обмен веществ. Повышает аппетит. Обладает смазмолитическими и успокаивающими свойствами. Укроп обладает сильным мочегонным и желчегонным действием. Обладает отхаркивающим действием. Укроп обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. Применяется для улучшения лактации молока у кормящих матерей. Широко применяется в косметологии. Трава молодости — так называют укроп. Понижает давление.

Состав: кориандр, пажитник, куркума, лавровый лист, майоран, мята, базилик, петрушка, укроп

Уцхо-сунели – это измельчённая приправа светло-жёлтого цвета. В составе этой приправы находится голубой пажитник. Его родиной является Средиземноморье. Он произрастает на европейской части нашего государства. Произрастает данное растение на лугах и еще где растут кусты. Это растение издает насыщенный аромат.

Состав: кориандр, пажитник, куркума, лавровый лист, майоран, мята, базилик, петрушка, укроп

Уцхо-сунели – это измельчённая приправа светло-жёлтого цвета. В составе этой приправы находится голубой пажитник. Его родиной является Средиземноморье. Он произрастает на европейской части нашего государства. Произрастает данное растение на лугах и еще где растут кусты. Это растение издает насыщенный аромат.

Состав:

Семена кладут в пряные супы и маринады, различные соления. Фенхелевый соус хорош к холодной закуске. Наиболее широко это растение применяют во французской и итальянской кухнях. Препараты из фенхеля обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, повышают секреторную активность пищеварительных желез, способствуя пищеварению; действуют как слабое мочегонное и отхаркивающее средство. Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса. Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок и утром, днём и вечером, каждый раз по полчайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу. Такой состав помогает при метеоризме и облегчает пищеварение.

Состав: кориандр, пажитник, куркума, пряные травы, лавровый лист

Хмели-сунели — это традиционная грузинская приправа, состоящая из множества ингредиентов. Ее правильнее называть смесью пряных трав. Грузинские повара выбирают пропорции по своему вкусу, увеличивая или уменьшая состав ингредиентов, при промышленном изготовлении используют стандартный набор компонентов, чаще в одинаковом количестве. С грузинского название переводится как «сухая пряность»

Состав: кориандр, пажитник, куркума, пряные травы, лавровый лист

Хмели-сунели — это традиционная грузинская приправа, состоящая из множества ингредиентов. Ее правильнее называть смесью пряных трав. Грузинские повара выбирают пропорции по своему вкусу, увеличивая или уменьшая состав ингредиентов, при промышленном изготовлении используют стандартный набор компонентов, чаще в одинаковом количестве. С грузинского название переводится как «сухая пряность»

Состав: Бамбук, солодка, шафран, ашвагандха, шатавари, бала, кантакари, патала, шалипарна, пришнипарна, мудгапарни, пунарнава, дашамула, бильва, гокшура, амла, харитаки, Гудучи, Шионака, Муста, Пиппали, Касмарья, Машапарни, бхумиамла, кушетка, Агнимантхи, Bpuxamu, Каркаташрингч, Дживанти, Катчхур, Нил, Сынхапарни, Какатунди, Варахиканд, Врашаваллы, Абхрак бхашма, Гхи, Тыла таила, Шаркара

Чаванпраш — Самый популярный Чаванпраш в России - формула, проверенная известностью и временем. Наиболее острый из всех видов Чаванпраша. Согласно аюрведической теории "Тридоша", лучше всего подходит для Капха-типа конституции и при умеренной Вата-доше. обогащённая витаминами и минералами биологически активная смесь, состоящая из 49 полностью натуральных и свежих компонентов (травы, фрукты, порошок морской раковины и др.).

Состав:

Чаванпраш фирмы Патанджали - это известный тоник для здоровья, оказывает широкое действие на организм. Чаванпраш - мощный иммуномодулятор, эликсир вечной молодости и долголетия "бальзам вечной жизни". Он состоит только из натуральных свежих продуктов, включая множество фруктов, плодов, ягод, лекарственных трав, кореньев, а также серебро и природные минералы, не содержит ни одного химического или синтетического компонента. Он имеет консистенцию джема, является лучшим источником витаминов, богат кальцием, железом, витаминами А и С, которые отлично усиливают иммунитет, защищают организм в современной неблагоприятной экологической обстановке. При приеме Чаванпраша: - улучшается работа мозга, памяти, запоминание информации; - усиливается защитная функция организма и усиливается иммунитет; - восстанавливается организм после операций, тяжелых болезней; - используется для профилактики инсульта, инфаркта и возникновения рака; - восстанавливается обмен веществ; - улучшается аппетит; - улучшается перистальтика кишечника, помогает при запорах; - улучшается кровообращение; - восстанавливается нормальная функция эндокринной системы; - снимается стресс; - используется как иммуномодулятор при лечении простудных и вирусных заболеваний; - понижается уровень холестерина; - применяется при лечении гинекологических и урологических болезней; - очищается организм от токсинов и шлаков; - нормализуется кровяное давление; - повышается уровень гемоглобина; - применяется при нарушении репродуктивной системы: бесплодие, отсутствие либидо, импотенция; - улучшается качество ногтей и волос; - применяется в профилактики воспаления дёсен, образования кариеса; - повышается выносливость к умственным и физическим нагрузкам; - повышается тонус сердца; - является антидепрессантом и тоником. Основные компоненты входящие в состав Чаванпраша и их свойства: Дашамула состоит из 10 корней, нормализует работу всей эндокринной системы, применяют при лечении гормональных нарушений. Бала приводит в гармонию три доши, является хорошим природным тоником, антистрессовым средством, антиоксидантом, анаболиком, кардиотоником, иммуномодулятором, ее применяют при расстройстве нервной системы. Фасоль трёхлистная успокаивает, охлаждает, тонизирует и является желчегонным средством. Фисташка китайская применяется как антиинфекционное, бронхолитическое, отхаркивающее средство. Филлантус нирури улучшает обмен веществ, ускоряет восстановление клеток, является желчегонным, мочегонным и противовоспалительным средством. Гудучи стимулирует, восстанавливает иммунную систему и защитные силы организма, восстанавливает работу желудка при расстройствах. Соссюрея иволистая является природным средством при лечении болезней, которые вызывают простейшие паразиты, например лямблиозного холецестита. Харитаки является мощнейшим антиоксидантом, который омолаживает, очищает организм от токсинов и шлаков, его используют при лечении заболеваний легких, он также восстанавливает ауру. Сыть круглая сильный антисептик, его используют при лечении заболеваний кожи, быстро заживляет раны, снимает боль, имеет мочегонное и потогонное свойство. Ашвагандха, Врашавалли, Амла, Топлёное масло, Тростниковый сахар, Перец пиппали, Вашмалочан - экстракт бамбука, Шафран, Корица, Гвоздика, Серебро, Кардамон. Применение: дозировка для детей: 1-2 чайные ложки 2 раза в день, запить теплым молоком или теплой водой. Дозировка для взрослых: 1-2 чайные ложки 2 раза в день, запить теплым молоком или теплой водой, или зеленым чаем. Чаванпраш принимать 1,5-3 месяца, лучше в период осень-зима, зима-весна, принимать регулярно для эффективности результата, а также можно принимать круглый год. Противопоказания: индивидуальная непереносимость ингредиентов, сахарный диабет, гастрит с повышенной кислотностью Беременным и кормящим грудью женщинам лучше принимать чаванпраш в состав которого не входит шафран. Условия хранения: не хранить в холодильнике, а в прохладном, сухом месте, при температуре не выше 30С, не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Состав: Сорбционно-фильтрующий материал шунгит

Шунгит - древнейший углеродосодержащий минерал на планете. Молекулы такого углерода называют фуллеренами. Фуллерен оказался самым мощным и длительно действующим антиоксидантом. Шунгитовая вода действует на организм многопланово. Она обладает болеутоляющим и противовоспалительным действием. Уникальны ее бактерицидные свойства, стойкий антигистаминный эффект. Благодаря своим целебным свойствам шунгитовая вода помогает лечить разнообразные воспалительные заболевания, аллергические, вирусные, кожные, суставные, болезни обмена, а именно: в качестве питья- гастриты, колиты, простудные (бронхит, грипп), желчно- и почечнокаменная болезни, сахарный диабет, артриты. Помогает восстановить иммунный и энергетический статус при синдроме хронической усталости. Доказано, что фуллерены препятствуют возникновению и развитию атеросклероза. Применяется в качестве примочек при язвах, вялозаживающих ранах, пролежнях, фурункулах, псориазе, атопическом дерматите. Шунгит абсорбирует на своей поверности до 95% загрязнителей. Поглощает из воды тяжелые металлы, коллоидное железо водопроводных труб, нитраты и нитриты, пестициды, диоксины, фенолы, хлорорганические соединения, радионуклиды, вирусы и бактерии, одновременно насыщае воду полезными микро- и макроэллементами. Формы и способы применения. Перед первым употреблением промыть шунгит несколько раз проточной водой. Настаивать в воде в соотношении 1:15 - 1:20 в течение 3-х дней до исчезновения мутности. По мере расходования воду подливать, промывая шунгит от осевшего налета. Менять шунгит нужно 1 раз в 2-3 месяца.

Состав: шафран кашмирский

Шафра́н — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного Шафран – известная человечеству уже более 4000 лет пряность. Это самая дорогая на свете пряность, так как производство шафрана невероятно трудоемко. Получают шафран, собирая рыльца пурпурного посевного крокуса, а в одном цветке таких рылец всего три. Дело осложняется тем, что крокус цветет только 2-3 дня, а собрать рыльца нужно в первый день раскрытия бутона, да еще вручную, да еще до восхода солнца. Килограмм шафрана получается из 200 000 цветков. Горьковатый, ароматный и пряный шафран широко применяется в кулинарии. Им окрашивают и ароматизируют изделия из теста, кремы, десерты, напитки, в том числе алкогольные, колбасы и сыры. На Востоке шафран обязательно добавляют в плов, бульоны из баранины и молодых ягнят. Перед тем, как добавлять шафран в блюдо, его нити замачивают в молоке или воде, чтобы лучше проявились аромат и цвет пряности. В медицине шафран используют для изготовления настоек и глазных капель. Расход шафрана очень невелик: одного грамма пряности хватает надолго. Если пользоваться шафранной настойкой, то 6 капель, добавленных в блюдо, вполне хватит. Добавлять в блюдо, в которое уже положили шафран, никаких специй не нужно – настолько самодостаточен вкус и аромат этой пряности. Избыточное количество шафрана сделает еду горькой, поэтому нужно очень аккуратно соблюдать дозировку.