Состав: Имбирь молотый

Энергетическая ценность на 100 г.: 335 кКал. Белки 9 г, жиры 4,2г, углеводы 71,6 г. магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан. Основные компоненты имбирного корневища это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен. В состав имбиря входит вещество – гингерол. Именно этому фенелоподобному веществу имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен. Имбирь – низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал.

Состав: Имбирь молотый

Содержит магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме, такие как: лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан.

Состав: куркума, кориандр, пажитник, тмин, горчичный порошок, перец черный, перец душистый, чили, имбирь

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей. Благодаря куркуме, карри считают полезной пряной смесью, которая стимулирует иммунитет и разрушает вредные белки, блокирующие работу мозга, что служит причиной болезни Альцгеймера. Есть мнение, что регулярное употребление куркумы делает индийцев мало подверженными этой болезни по сравнению с американцами и европейцами.

Состав: кориандр, куркума, пажитник, перец черный, перец душистый, перец красный, горчичный порошок.

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей. Благодаря куркуме, карри считают полезной пряной смесью, которая стимулирует иммунитет и разрушает вредные белки, блокирующие работу мозга, что служит причиной болезни Альцгеймера. Есть мнение, что регулярное употребление куркумы делает индийцев мало подверженными этой болезни по сравнению с американцами и европейцами.

Состав: кориандр, куркума, пажитник, перец черный, перец душистый, перец красный, горчичный порошок.

Почитатели восточной кухни знают, что изысканность и неповторимый вкус представленных блюд основывается на правильном применении специй. Среди них особое место занимает приправа карри, эта смесь состоит из гармонично подобранных пряностей. Благодаря куркуме, карри считают полезной пряной смесью, которая стимулирует иммунитет и разрушает вредные белки, блокирующие работу мозга, что служит причиной болезни Альцгеймера. Есть мнение, что регулярное употребление куркумы делает индийцев мало подверженными этой болезни по сравнению с американцами и европейцами.

Состав: кориандр молотый

Полезные свойства семян кориандра различны: бактерицидные и лечебные свойства, которые способствуют борьбе с инфекциями; улучшение мозговой активности; благотворное влияние на работу сердца; профилактика стресса и снижение риска развития его негативных последствий; стимуляция аппетита, улучшение процесса переработки пищу; повышение работоспособности; избавление от судорог; нейтрализация неприятного запаха; замедление процесса опьянения; способствуют профилактике похмелья. Низкая калорийность, польза и высокая пищевая ценность превратили кориандр в важный диетический продукт, который способствует похудению. В семенах содержатся эфирные масла (от 0,2 до 1,4 %), витамины, минералы, азотистые, дубильные вещества и др. Особой ценностью обладают линалоол и гераниол из эфирного масла кориандра. Эти лечебные вещества обеспечили пряности востребованность в медицине: они способствуют нормализации пищеварения, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В кулинарии семена кориандра применяют для улучшения вкуса продукта. Лечебные свойства семян кориандра благотворно влияют на работу кишечника, способствуют выведению газообразований.

Состав:

Положительно влияет на работу всех жизненно важных систем организма, помогает в борьбе со многими заболеваниями, повышает общий тонус и укрепляет иммунитет. В медицине корицу используют в качестве антисептического средства, антимикробного и антипаразитарного, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями, и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Эффективна корица в качестве вяжущего средства, облегчает состояние как при диарее, так и при запоре, вызывает отхождение газов. Благодаря содержанию диетических волокон, корица снижает вероятность возникновения онкологии в толстом кишечнике. Способствует эта ароматная специя очищению желчегонной системы и печени, выводит из организма лишние соли желчных кислот. Так как приправа способствует и выведению ненужной жидкости из организма, то эффективно её применение будет и при заболеваниях почек. При инфекциях в мочевом пузыре тоже советуют принимать напитки с корицей.

Состав: семена кумина

Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Кумин, или зира, — специя обладающая многими полезными для здоровья свойствами. Она улучшает пищеварение, устраняет запоры, помогает побороть бессонницу и поднимает иммунитет. Как приправу кумин используют при приготовлении гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд. Можно применять в молотом виде или как целые семена, обжаренные и сырые.

Состав: семена кумина

Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Кумин, или зира, — специя обладающая многими полезными для здоровья свойствами. Она улучшает пищеварение, устраняет запоры, помогает побороть бессонницу и поднимает иммунитет. Как приправу кумин исползают при приготовлении гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд. Можно применять в молотом виде или как целые семена, обжаренные и сырые.

Состав:

Состав: богата такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,5 %, витамином K - 11,2 %, калием - 83,2 %, кальцием - 16,8 %, магнием - 52 %, фосфором - 37,4 %, железом - 305,6 %, марганцем - 990 %, медью - 130 %, селеном - 11,3 %, цинком - 37,5 %.

Куркума считается королевой специй. Прекрасный антибиотик, Обладает Польза: Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения. Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Химический состав: * Куркумин. Активное вещество противостоит развитию раковых клеток, снижает количество холестерина, регулирует работу печени и почек, препятствуя образования в органах камней. Вещество является мощнейшим природным антибиотиком и антиоксидантом с противовоспалительными свойствами, которые используются как в народной, так и традиционной медицине. * Тумерон. Природный антисептик, противостоящий развитию инфекционных и паразитирующих микроорганизмов. Отличное вещество для профилактики желудка при лечении отравлений и других проявлений токсикоза. * Куркумор. Противостоит появлению новообразований в женской груди, матке, препятствует развитию опухолей на участках кожи. * Биофлавоноид. Помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, борется с проявлениями астмы, склероза, активизирует обмен веществ в дерме, тем самым предотвращая кожные заболевания. * Йод. Антисептик природного происхождения, вещество обеспечивает для волос, ногтей и зубов здоровый внешний вид, укрепляет их основу * Натрий. Способствует нормализации обмена веществ, тем самым предостерегая и предотвращая сбои в работе сосудистой системы, в народной медицине применяют как сосудорасширяющее средство. * Железо. Очищает и обогащает кровь кислородом. * Кальций. Один из компонентов, который участвует в строительстве костного материала, ускоряет и нормализует работу пищеварительной системы за счет качественного обмена веществ.

Состав: богата такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,5 %, витамином K - 11,2 %, калием - 83,2 %, кальцием - 16,8 %, магнием - 52 %, фосфором - 37,4 %, железом - 305,6 %, марганцем - 990 %, медью - 130 %, селеном - 11,3 %, цинком - 37,5 %.

Куркума считается королевой специй. Прекрасный антибиотик, Обладает Польза: Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения. Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Химический состав: * Куркумин. Активное вещество противостоит развитию раковых клеток, снижает количество холестерина, регулирует работу печени и почек, препятствуя образования в органах камней. Вещество является мощнейшим природным антибиотиком и антиоксидантом с противовоспалительными свойствами, которые используются как в народной, так и традиционной медицине. * Тумерон. Природный антисептик, противостоящий развитию инфекционных и паразитирующих микроорганизмов. Отличное вещество для профилактики желудка при лечении отравлений и других проявлений токсикоза. * Куркумор. Противостоит появлению новообразований в женской груди, матке, препятствует развитию опухолей на участках кожи. * Биофлавоноид. Помогает наладить работу сердечно-сосудистой системы, борется с проявлениями астмы, склероза, активизирует обмен веществ в дерме, тем самым предотвращая кожные заболевания. * Йод. Антисептик природного происхождения, вещество обеспечивает для волос, ногтей и зубов здоровый внешний вид, укрепляет их основу * Натрий. Способствует нормализации обмена веществ, тем самым предостерегая и предотвращая сбои в работе сосудистой системы, в народной медицине применяют как сосудорасширяющее средство. * Железо. Очищает и обогащает кровь кислородом. * Кальций. Один из компонентов, который участвует в строительстве костного материала, ускоряет и нормализует работу пищеварительной системы за счет качественного обмена веществ.

Состав: Мускатный орех

Мускатный орех приобрел широкую популярность в сфере кулинарии благодаря пикантному, изысканному вкусу и тонкому, едва уловимому аромату. В качестве дополнительных достоинств этой приправы называются его уникальные лечебные свойства. Орех широко применяется в народной медицине и промышленной фармакологии в качестве природного лекарственного средства.

Состав: Семена пажитника

Пажитники -это кормовые однолетние или многолетние травы, которые можно встретить на огромной территории по всему миру. Применение специй подобно магии — создание вкусных и неповторимых блюд, добавление своей изюминки и общей атмосферы. Большим помощником в создании шедевров является приправа пажитник. Ее еще можно найти под названием шамбала.

Состав: паприка красная молотая

Копченая паприка, применение которой многогранно, может иметь оранжевый или темно-красный оттенок. Благодаря своему пикантному дымному аромату приправа придает необычный вкус блюдам с фасолью, супам, запеканкам. Паприку добавляют в заправки для салатов, супы, домашние соусы. Пряность придает блюдам не только пряный аромат, но и насыщенно-красный цвет.

Состав: паприка красная молотая

Копченая паприка, применение которой многогранно, может иметь оранжевый или темно-красный оттенок. Благодаря своему пикантному дымному аромату приправа придает необычный вкус блюдам с фасолью, супам, запеканкам. Паприку добавляют в заправки для салатов, супы, домашние соусы. Пряность придает блюдам не только пряный аромат, но и насыщенно-красный цвет.

Состав: Перец паприка

Перец паприка- полный обзор универсальной специи от А до Я. Получение, виды, химический состав, полезные свойства, способы применения и противопоказания. Сложно представить венгерские блюда без популярной приправы. Перец паприка – уникальная добавка к блюдам, которую производят из красного перца. Ярко-красная специя с сладковатым вкусом и яркой горчинкой

Состав: паприка сладкая молотая

Перец паприка- полный обзор универсальной специи от А до Я. Получение, виды, химический состав, полезные свойства, способы применения и противопоказания. Сложно представить венгерские блюда без популярной приправы. Перец паприка – уникальная добавка к блюдам, которую производят из красного перца. Ярко-красная специя с сладковатым вкусом и яркой горчинкой

Состав: Молотый черный перец. Эта специя благоприятно влияет на пищеварительный процесс, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему и даже способствует укреплению мышц.

Молотый черный перец — одна из наиболее используемых приправ: его добавляют в маринады, супы, начинки для пирожков, овощные салаты и множество других блюд. Пожалуй, на каждой кухне найдется симпатичная перечница. И не напрасно: черный перец любят не только за его приятную остроту, но и за пользу для организма. Эта специя благоприятно влияет на пищеварительный процесс, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему и даже способствует укреплению мышц.

Состав:

Состав:

Перец чили представляет собой небольшой однолетний полукустарник с ярко-красными стручками в зрелом виде. Обладая большим набором полезных свойств, он в настоящее время используется не только в кулинарии в качестве одной из самых жгучих приправ. Он также широко применяется в народной медицине для лечения большого количества заболеваний, а также в косметологии.

Состав: кориандр, куркума, паприка красная, кумин, чеснок, барбарис, кунжут, перец черный, майоран, перец красный острый, лавровый лист.

Приправа для плова является обязательным элементом настоящего плова. Приправа для плова благодаря богатому составу способна сдерживать чувство голода длительное время. Она ускоряет метаболизм и укрепляет иммунитет организма. По мнению диетологов, острые специи, находящиеся в приправе для плова, помогают: ускорить обмен веществ, сдерживать голод и сжигать дополнительные калории.

Состав: кориандр, куркума, паприка красная, кумин, чеснок, барбарис, кунжут, перец черный, майоран, перец красный острый, лавровый лист.

Приправа для плова является обязательным элементом настоящего плова. Приправа для плова благодаря богатому составу способна сдерживать чувство голода длительное время. Она ускоряет метаболизм и укрепляет иммунитет организма. По мнению диетологов, острые специи, находящиеся в приправе для плова, помогают: ускорить обмен веществ, сдерживать голод и сжигать дополнительные калории.

Состав: порошок топинамбура

Полезные свойства: - Разжижает кровь - Укрепляет иммунитет - Снижает уровень сахара - Улучшает обмен веществ - Оздоравливает кишечник - Источник инулина и минералов - Выводит токсины и радионуклеиды Способ употребления: Рекомендуется применять в качестве пищевой добавки по 1 – 3 чайных ложки во время еды, при этом увеличив употребление жидкости и кисломолочных продуктов. Можно добавлять в каши, использовать при приготовлении кулинарных и хлебобулочных изделий (выпечка долго не черствеет).

Состав: кориандр, пажитник, куркума, лавровый лист, майоран, мята, базилик, петрушка, укроп

Уцхо-сунели – это измельчённая приправа светло-жёлтого цвета. В составе этой приправы находится голубой пажитник. Его родиной является Средиземноморье. Он произрастает на европейской части нашего государства. Произрастает данное растение на лугах и еще где растут кусты. Это растение издает насыщенный аромат.

Состав: кориандр, пажитник, куркума, лавровый лист, майоран, мята, базилик, петрушка, укроп

Уцхо-сунели – это измельчённая приправа светло-жёлтого цвета. В составе этой приправы находится голубой пажитник. Его родиной является Средиземноморье. Он произрастает на европейской части нашего государства. Произрастает данное растение на лугах и еще где растут кусты. Это растение издает насыщенный аромат.

Состав: кориандр, пажитник, куркума, пряные травы, лавровый лист

Хмели-сунели — это традиционная грузинская приправа, состоящая из множества ингредиентов. Ее правильнее называть смесью пряных трав. Грузинские повара выбирают пропорции по своему вкусу, увеличивая или уменьшая состав ингредиентов, при промышленном изготовлении используют стандартный набор компонентов, чаще в одинаковом количестве. С грузинского название переводится как «сухая пряность»

Состав: кориандр, пажитник, куркума, пряные травы, лавровый лист

Хмели-сунели — это традиционная грузинская приправа, состоящая из множества ингредиентов. Ее правильнее называть смесью пряных трав. Грузинские повара выбирают пропорции по своему вкусу, увеличивая или уменьшая состав ингредиентов, при промышленном изготовлении используют стандартный набор компонентов, чаще в одинаковом количестве. С грузинского название переводится как «сухая пряность»