По поводу состава мороженого и в частности моно- и диглицеридов (которые могут быть животного происхождения)!
Есть официальный ответ от производителя:
Для производства нашего мороженого мы используем современный безопасный стабилизатор "Кремодан". Моно- и диглицериды жирных кислот в его составе - растительного происхождения. Для изготовления продукции мы не используем компоненты животных. Только молочный жир (коровье молоко).